蔬菜買多了如何保鮮？一圖讀懂！

近日，根據相關防疫政策需要居家減少外出，往往會一次性采購較多蔬菜，若存放不當，可能導致食物變質，容易吃壞肚子或造成浪費。

針對近期疫情，有些居民需要居家，為減少外出，可能一次性采購較多蔬菜。

有關不同蔬菜的貯藏方法，鄭州送菜公司如下建議：

1.對于葉菜類蔬菜如菜心、芥藍、大白菜、小白菜、甘藍、油麥菜、生菜等，可以采購市場上的干水菜（采收后沒有浸泡水的產品）用保鮮袋包裝后，貯藏在0-4℃的冰箱中7-10天。

2.對于花菜類產品如青花菜、花椰菜等，用保鮮袋包裝后，可以貯藏在0-4℃的冰箱中7-15天。

3.對于耐貯運的南瓜、冬瓜，可以放在陰涼地方貯放15-20天（打開后需要放進冰箱貯藏）；而青瓜、絲瓜、節瓜、苦瓜、西葫蘆、豆角、菜豆、番茄、辣椒等，可以用保鮮袋包裝后放入0-4℃冰箱冷藏12-20天。

4.對于根莖類蔬菜如蘿卜、胡蘿卜、淮山、馬鈴薯等，如果冰箱容量不夠，可以放在陰涼的地方貯放15-30天；也可以用保鮮袋包裝后放在0-4℃冰箱中貯藏30天。

蔬菜如何科學食用？“不同人群的消費習慣不同，每種蔬菜均具有人體必需的營養。我個人建議從營養均衡的角度考慮，選擇葉菜類蔬菜與果菜類或者根莖類蔬菜輪換食用。