春天里，這菜多吃，清肺補氣、利腸胃，身體有勁氣色好

導讀：“喉嚨干癢”最怕它，2元1斤，清肺補氣、利腸胃，身體有勁氣色好！過年過節都在吃吃喝喝，生活水平提高，吃的東西也相對好很多?，F在招待客人都是各種大魚大肉，吃多了都會容易膩。冬天天氣寒冷干燥，春節假期回到老家生活作息也非常不規律，喝的水少容易口干舌燥，嘴唇脫皮等都是非常常見的現象。

像這幾天明顯喝水都比之前少很多，嘴唇一直脫皮，還有點發炎，喉嚨干癢難受。假期結束了，在吃的時候我們要多加注意。多吃一些清爽的食材，補充水分，水分充足的話就不容易上火。今天我們分享一道食材，它就是生菜。生菜可以直接吃也可以做成各種美食，像炒的吃都非常不錯。

生菜中富含豐富的維生素，膳食纖維素，鈣磷鐵等微量元素，對我們身體非常不錯?，F在冬天寒冷干燥吃多油膩的東西食材就不要錯過。生菜具有潤肺止咳，通腸便的好處，今天將它跟雞蛋放在一起煮，營養加倍，而且口感更是好極了。接下來接下來我們一起來分享這一道食材的做法。

準備食材：

雞蛋，生菜，食鹽，醬油，蠔油，食用油

具體做法：

1.將備好的生菜放在盆里面，用刀去掉生菜頭部，然后用手掰成一葉葉的。掰好后的生菜葉放在盆里面，加入適量的食鹽水，放著浸泡20分鐘。浸泡可以更好去掉里面的泥土，臟東西。泡好后的生菜撈出再用清水給它再洗一下，洗凈后放在一旁瀝干水分；

2.雞蛋的表面用清水洗凈，洗凈后的雞蛋放打入碗中，加入一點點的食鹽，用筷子給它攪拌均勻，攪拌好后的雞蛋液放在一旁。鍋中水分干后倒入適量的油，油熱后將處理好后的雞蛋液倒入里面，用小火給它慢慢炒。將鍋中的雞蛋給炒成塊，盛出放碗中備用；

3.雞蛋盛出之后在鍋里面再加入適量的油，再次將油給它燒熱，然后把生菜用手給它折成小段，直接丟入鍋里面。生菜中的水分非常高，炒的過程一定要用大火快炒，要勤翻動；

4.將鍋中的生菜炒至發軟之后，緊接著再把雞蛋塊倒入里面，加入適量的食鹽蠔油，醬油，用鏟子給翻炒均勻炒香就可以。

雞蛋跟生菜這樣子炒出來，生菜的口感爽脆多汁，而雞蛋嫩滑鮮美，兩者結合一起，又好吃又下飯。炒生菜的時候一定要用大火快炒，這樣炒出來的生菜不會有太多汁水，營養更高。

小貼士：

1.雞蛋先下鍋炒成塊，盛出放一旁。雞蛋炒的過程中容易吸收鹽分，跟生菜一天炒會偏老；

2.炒生菜的時候，要用大火快炒，這樣炒出來爽脆多汁，而且汁水少，更鮮美好吃。